Ada banyak orang yang tidak menyukai sayuran,
khususnya anak kecil. Padahal, sayuran hijau sangat baik dikonsumsi
karena banyak memiliki manfaat untuk kesehatan tubuh kita. Semakin hijau
warna sayuran, semakin tinggi pula kandungan nutrisinya.
Beberapa manfaat yang bisa kita dapatkan bila rajin makan sayuran hijau diantaranya:
Sayur merupakan sumber serat yang bebas lemak, sehingga sangat cocok untuk menu diet yang sehat.
Jika dimakan tanpa tambahan lainnya, semua sayuran hijau mengandung
kalori kurang dari 25 per porsi. Makan seporsi sayuran hijau bisa
menghasilkan kenyang yang sama dengan setangkup roti gandum..
Sayuran kaya akan kandungan betakaroten, alfakaroten, dan lutein yang
terbungkus dalam kantong pigmen hijau daun (klorofil). Dengan banyak
makan sayuran hijau, klorofil akan melindungi sel lemah dari serangan
benih kanker..
Jika di dalam tubuh terdapat benih kanker, maka benih tersebut akan
memilih sel lemah, sehingga sel tersebut mudah dilumpuhkan.
